El pasado 28 de febrero, nuestra asociación celebró el día de Andalucía con unas magníficas "Gachas picantes", que nos enseñó a preparar nuestra vecina Gloria...
Ingredientes para 10 personas:
- 1 kg de Harina recia, sal, agua, 5 o 6 pimientos verdes, 5 o 6 pimientos rojos secos, aceite de oliva, 4 dientes de ajo y una guindilla.
Elaboración:
- En una sartén se añade aceite de oliva y se frien los pimientos rojos y se apartan. En la misma sartén se añade agua y sal. Una vez caliente añadir la harina. Remover hasta que quede compacta la masa.
- En un recipiente batir los ajos secos ya fritos, con 4 o 5 dientes de ajo crudos y un poco de agua.
- Freir los pimientos verdes y verter en la sarten con la masa.
- Calentar la mezcla batida añadiendo agua y la guindilla. Una vez muy caliente la mezcla se vierte sobre la masa con pimientos y listo para comer.
En nombre de la Asociación "Alfacar Buena Mesa" GRACIAS A LA ABUELA GLORIA
